ASESORÍA GASTRONÓMICA
SERVICIOS
Estos son los ingredientes que hay que cocinar para el éxito de tu negocio.
ASESORÍA GASTRONÓMICA
Oferta Gastronómica
Es unos de los pilares de un negocio gastronómico. Como consultoría y asesoría gastronómica, somos especialistas en el diseño y creación de una oferta atractiva, competitiva, rentable y coherente con tu concepto de negocio para tu posicionamiento en el mercado. Debe ir acompañado de una gestión eficaz de los procesos de producción y un análisis de costes. Prueba de carta, servicio, experiencia del cliente y formación al equipo.
Concepto Gastronómico y Modelo de Negocio
Somos expertos en diseñar y redefinir el concepto gastronómico de tu negocio para que sea viable y rentable con una metodología innovadora. Es la pieza clave en conjunto con tu modelo de negocio para que sea coherente con tu gestión, los números y los resultados esperados conectando todas tus áreas de gestión.
Plan de Negocio
Tu punto de partida y carta de presentación. Si estás pensando en abrir un restaurante o negocio gastronómico somos especialistas en la elaboración de planes de negocio específicos del sector Horeca. Desde el concepto y modelo de negocio hasta el plan financiero y de viabilidad a 5 años.
Los números: Rentabilidad y Viabilidad
Lo que no se mide no se puede gestionar. Cocinamos números y escuchamos lo que nos dicen del negocio para ayudarte en la toma de decisiones y establecer estrategias. Reducir los costes y aumentar los márgenes. Analizamos la facturación, compras, oferta gastronómica, personal y la cuenta de resultados con el objetivo de mejorar la rentabilidad.
Las operaciones y la gestión del negocio
Sin una gestión excelente un negocio nunca será rentable. Te ayudamos a mejorar la operativa y gestión del negocio con la sistematización de los procesos operativos, estandarización de tareas, procedimientos y protocolos de trabajo.
Elaboramos todos los manuales de procedimientos (sala, personal, cocina etc.) para garantizar una mejora exponencial de la organización interna y gestión del negocio.
Gestión de Compras y Proveedores
Una de las partidas más importantes de tu negocio. Te ayudamos a gestionar de manera eficaz las compras, saber cuánto y cuándo hay que comprar. Creación y actualización de los inventarios y gestión de los stocks. Estaremos a tu lado seleccionando y negociando con los proveedores, elaborando las fichas técnicas para saber qué y cuánto pedir a cada proveedor y tengas el control en todo momento.
Recursos Humanos
La mejor inversión que puedes hacer es en tu equipo. Su formación es una de las claves. Formamos a tu equipo tanto en sala como en cocina para que sean capaces de gestionar cada servicio de forma excelente. Un restaurante o negocio gastronómico depende de sus recursos humanos, por ello es necesario también determinar un plan de recursos humanos para la selección del personal, mejorar la comunicación interna, la productividad, establecimientos de tareas y eficiencia del servicio.
Digitalización
Si quieres dar un salto en la gestión de tu negocio y mejorar la productividad te ayudamos en la digitalización de tu negocio. La digitalización simplifica los procesos más complejos dentro de un negocio gastronómico con herramientas digitales que permitan adaptarse a nuevos modelos de negocio y a los cambios demandados para mejorar la experiencia del cliente. Aprovecha el potencial de las tecnologías. Nosotros te ayudamos en cada paso.
Marketing y Comunicación
Comunicar para destacar. Es fundamental conseguir que hablen de nosotros, que nos encuentren, interactúen, consuman y finalmente recomienden. Porque en Internet también están tus clientes. Es el momento de generar experiencias. Te ayudamos a implantar las estrategias para atraer a tus clientes, así como determinar los planes de comunicación tanto internos como externos de tu negocio.
Eventos Gastronómicos y Aperturas
Expertos desde hace más de 11 años. Diseñamos, organizamos y producimos todo tipo de eventos gastronómicos. Desde la apertura o reapertura del negocio hasta cualquier tipo de evento en el que la gastronomía sea la protagonista. Desde eventos corporativos, privados o ad hoc. (presentaciones de producto, showcooking, brunch, cócteles, recepciones, acciones de marca e instituciones, ponencias, team building, masterclass, etc.).
