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¿Que puede aportarte un asesor gastronómico a tu negocio? ¿sabes en todo lo que podría ayudarte y cómo trabaja? La apertura de un restaurante o negocio gastronómico requiere, no sólo basta con saber de cocina, también se han de tener conocimientos empresariales, pues al fin y al cabo no deja de ser una empresa y
En la hostelería del siglo XXI debemos ser capaces de crear experiencias gastronómicas, que nuestra oferta sea una verdadera experiencia para el cliente. Para lograrlo influyen muchos aspectos desde el momento en el que entra el cliente hasta que se va de nuestro establecimiento. Todos estos aspectos, en su conjunto, consiguen crear una experiencia. Para
Si estás en pleno desarrollo de tu estrategia de marca, como posicionarte en el mercado y como quieres que el consumidor final y clientes potenciales te perciban, habrás oído de la imagen de marca. La imagen de marca es la percepción de la identidad de la marca que transmites, que no es lo mismo. La
El CONCEPTO es una palabra que nos fascina en GS, en todas sus connotaciones, pero vamos a aplicarlo a la gastronomía y a un proyecto gastronómico, hoy hablamos del concepto gastronómico. Si en nuestro blog hablamos de cómo crear experiencias gastronómicas y también de nuestra imagen de marca como herramientas para transmitir al cliente y
La oferta gastronómica es uno de los factores clave en la identidad del restaurante, lo que nos posicionará en el mercado y debe ir alineada a nuestro concepto de negocio, lo que nosotros llamamos la conceptualización de la oferta, el punto de partida, y del que hablamos en este post. Hoy os queremos dar las
La verdad que hoy en día la hostelería tiene muchos frentes abiertos. Con los tiempos que nos está tocando vivir, a muchos les ha llegado el momento de transformarse y la digitalización de restaurantes toma más importancia que nunca. Nuestras costumbres están cambiando y necesidades, nuestra forma de comunicarnos e informarnos con el aumento de
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