¿Que puede aportarte un asesor gastronómico a tu negocio? ¿sabes en todo lo que podría ayudarte y cómo trabaja?
La apertura de un restaurante o negocio gastronómico requiere, no sólo de saber de cocina, también se han de tener conocimientos empresariales, pues al fin y al cabo no deja de ser una empresa y como tal hay que gestionarla.
El modelo de negocio del sector es muy complejo en el que influyen muchos factores.
El 90% de los gerentes o propietarios de negocios gastronómicos no tienen formación en restauración, no trabajan con procesos por escrito, ni con información que les permita analizar si su restaurante es rentable.
Un asesor gastronómico es una persona que normalmente tiene experiencia cocina, ha trabajado en el sector, es experto en la materia y pone todo su expertise a disposición del cliente. Un asesor gastronómico no solo es experto en gastronomía si no que también lo es en negocio.
Cualquier negocio gastronómico puede y debe contar con la ayuda de un asesor gastronómico, como un profesional en cualquier otro sector.
Como trabaja un asesor gastronómico
Lo primero que hará un asesor gastronómico será sentarse contigo, y hacer un diagnóstico exhaustivo de la situación actual de tu negocio: Hablar de tu modelo de negocio, de la situación financiera, de la oferta gastronómica, de tu local, y analizar tus fortalezas y tus puntos débiles y de mejora.
Posteriormente, con estos datos, un asesor gastronómico hará una propuesta de trabajo para aplicar las mejoras necesarias en las áreas detectadas: financiera, recursos humanos, operaciones, oferta gastronómica, y también marketing y comunicación.
Lo revisa contigo, y si estás de acuerdo se pone en marcha a trabajar en función de las prioridades.
Llegados a este punto, existen dos alternativas, bien trabajando codo con codo contigo o bien te formamos para que lo pongas tu en marcha y te acompañemos durante el proceso para ver los progresos.
Sobre todo queremos resultados, por que cuando estás comprometido con algo, no aceptas excusas, solo resultados
Yo me comprometo contigo. Estamos a un paso de conocernos. Reserva una sesión de consultoría gastronómica gratuita AQUÍ. A un paso de hacer la mejor inversión para tu negocio.
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