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En la hostelería del siglo XXI debemos ser capaces de crear experiencias gastronómicas, que nuestra oferta sea una verdadera experiencia para el cliente. Para lograrlo influyen muchos aspectos desde el momento en el que entra el cliente hasta que se va de nuestro establecimiento. Todos estos aspectos, en su conjunto, consiguen crear una experiencia. Para
La oferta gastronómica es uno de los factores clave en la identidad del restaurante, lo que nos posicionará en el mercado y debe ir alineada a nuestro concepto de negocio, lo que nosotros llamamos la conceptualización de la oferta, el punto de partida, y del que hablamos en este post. Hoy os queremos dar las
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